Posada Rural La Matilde, el oasis natural de San Javier (Córdoba) para sumergirte en una experiencia única

Posada Rural La Matilde es un oasis natural en el corazón de San Javier, Traslasierra, Córdoba. Situado sobre 60 hectáreas al pié del Cerro Champaquí, propone una experiencia exclusiva de calidez y atención atravesada por la naturaleza, la gastronomía y el arte en sus múltiples formas.

Rodeado de exuberante vegetación y vida silvestre, Posada Rural La Matilde, es un espacio de encuentro para compartir los procesos vitales en comunión con la biodiversidad: flora, fauna, tierra, agua, aire, que invita a explorar los secretos que este paraíso tiene para ofrecer.

En La Matilde, alojarse va más allá de un simple descanso. Es una experiencia sensorial donde la visión, el olfato, el tacto y el oído se ven inmersos en un entorno que te conecta con la esencia misma de la vida.

Posada Rural La Matilde está presente en cada detalle y cada momento del día se vive de manera inigualable. A primera hora de la mañana salir a caminar con el fresco, los pájaros irán acompañando el paso. Al atardecer, tiempo de contemplación. El efecto Magenta, cielo rojo intenso, montañas rosas reflejan el ocaso del día. No se necesita mucho más. Relax y conexión en un entorno natural privilegiado.

Habitaciones con vista al campo o las Altas Cumbres

La Posada ofrece 10 habitaciones con vistas al corazón del campo o de las Altas Cumbres, amplias galerías exteriores, dos confortables livings, el restaurante DeAdobe, sala de piano, piscina al aire libre con solárium, cancha de bochas, cava de vinos, bodega y viñedos frutales, pulpería, huerta orgánica y biodinámica, cancha de bochas y el bosque nativo.

Además la propuesta de Posada Rural La Matilde ofrece diversas actividades en armonía con el ambiente, ideales para conectar con el entorno y con uno mismo, tales como:

• Atardeceres y Vinos: El atardecer será el marco de esta experiencia, invitando a disfrutar un recorrido por la historia, técnicas de vinificación orgánica y biodinámica, cata y degustación de vinos Finca La Matilde. Se acompaña de una rica tabla de fiambres, panes de masa madre de elaboración propia, escabeches y aceitunas de nuestra cosecha.

• Cabaña de caballos criollos: Posada Rural La Matilde, brinda una enseñanza práctica y participativa en la Escuela de Equitación Campera, en la que desde el primer día se puede disfrutar de contacto y mutuo conocimiento con los animales. Desde cabalgatas guiadas de todos los niveles entre los viñedos, olivos y frutales de la comarca a clases de iniciación.

• SPA y bienestar: Ideal para disfrutar un momento de relajación e introspección, una caricia al alma. Sesiones de masajes descontracturantes, relajantes, taoístas y Vayacalma. Lectura de tarot, clases de yoga, espacio de oración y un rincón de flores donde se puede apreciar la energía del entorno.

Clases de arquería, taller de panificación y de elaboración de jalea con pétalos de flores, Trekking y senderismos, cabalgatas por fuera de La Matilde, camino del vino, experiencias de astroturismo, son otras actividades que se pueden disfrutar durante su estadía

Programas especiales pensados para personalizar tu estadía

• Escapada romántica: 2 noches de alojamiento con media pensión, Atardeceres y Vinos, una sesión de masajes, cabalgata guiada, copas de espumante, y desayuno en la habitación

• Años dorados: Para mayores de 65 años. 2 noches de alojamiento con media pensión, visita guiada o Atardeceres y Vinos, una sesión de masajes.

• Pack familiar: 2 noches de alojamiento con media pensión, dos habitaciones, cabalgata guiada, clase de arquería, y taller de panificación para el grupo familiar.

• Pensión completa: 2 noches de alojamiento con pensión completa, cabalgata guiada, visita guiada La Matilde.

Cocina de campo, con productos de la huerta

En cuanto a gastronomía, los huéspedes de Posada Rural La Matilde podrán disfrutar de una armoniosa cocina con sensaciones de campo en la Agro-Cocina, restaurante “DeAdobe”. La cocina denominada “kilómetro cero” pone énfasis en la frescura, estacionalidad y disponibilidad de los productos de la huerta. En La Matilde se producen hortalizas, aromáticas, hongos, gírgolas y flores comestibles que llegan directamente a la cocina.

La propuesta gastronómica busca honrar las raíces profundas inmersas en el corazón de la cocina tradicional argentina. Los platos enfatizan los sabores originales, combinando productos de alta calidad nutricional, con una carta variada de reconocido prestigio. La producción orgánica y biodinámica es la espina dorsal del concepto de la posada.

Cálidos desayunos y meriendas; café 100% colombiano, panes y dulces artesanales, frutas, cereales, leches vegetales, tortas y tartas. Vinos Orgánicos y Biodinámicos certificados de producción propia; bodegas selectas y el Té La Matilde elaborado con hierbas de la huerta completan una experiencia que acciona todos los sentidos.

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Desde sus comienzos, en Posada Rural La Matilde se emprendió un trabajo donde lo natural y lo humano integran una misma unidad, respetando todos los aspectos de la agricultura biodinámica como método y forma de vida. Fue ideada como un organismo vivo totalmente sustentable, que se basta por sí mismo y en donde cada pieza del engranaje tiene su función y su razón de ser.

¿Qué estás esperando? Aprovechá esta oportunidad única para escapar de la rutina y disfrutar de una escapada inolvidable en Posada Rural La Matilde. ¡Te esperamos para compartir la belleza y la tranquilidad de la temporada baja en San Javier, Córdoba!

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